Limoncello chocolate

A nyári napsütést igyekeztem csokiba foglalni, és mi lenne naposabb a friss citrom ízénél?! Az olaszországi nyaralásokhoz hozzátartozik a limoncello, így aztán ez végezte a tejcsoki burokban. Na de persze nem önmagában, hanem felturbózva még sok-sok citrommal, hogy üdítő savanykás íze még élesebb kontrasztot alkosson a burok édességével.
A csoki ajándék volt Pontusnak, Glenn Hughes dobosának ^^ (lásd  beszámolóm itt)

Hozzávalók:

0,5 dl limoncello

egy pöttynyi tejszín

egy fél citrom héja

egy fél citrom leve

1 kiskanál vaj

100 gr fehércsoki

150 gr tejcsoki

Elkészítés:

A limoncellót egy tálkába öntöm, belereszelem a citromhéjat, és belefacsarom fél citrom levét. Vízgőz felett megolvasztom a fehércsokit, beleöntöm a citromos lébe, majd hozzáadom a vajat is, és egyneművé keverem.

Temperálom a tejcsokit, elkészítem a bonbonhéjakat. Miután kihűltek, megtöltöm őket a limoncello krémmel. Hűtőbe teszem, míg a töltelék megbőrösödik, azután lezárom a bonbonokat.

Ezúton kívánok minden kedves olvasónak kellemes nyarat, most néhány napig nem fogok posztolni, mert nyaralni megyek :)

I tried to encompass summer sunshine in a chocolate, and what would be more sunny than the taste of fresh lemon?! Limoncello belongs to the Italian vacations, therefore it ended up in the milk chocolate shells. Not in itself of course, but boosted with lots of lemon so the fresh sour taste would be even more contrasting with the sweet milk chocolate.
This chocoalte was a present for Pontus, the drummer of Glenn Hughes (see my account here)

Ingredients:

0,5 dl limoncello

a tiny bit of cream

lemon zest of half a lemon

lemon juice

1 small spoon of butter

100 gr white chocolate

150 gr milk chocolate

Recipe:

I pour the limoncello in a bowl, I shred the skin of half a lemon in it and squeeze the juice of the same amount of lemon in it. I melt the white chocolate in a baine marie and I pour it in the limoncello. I add the butter and I stir it until it becomes smooth and creamy.

I temoer the milk chocolate and I prepare the bonbon shells. After they cool down, I fill them. I put them in the fridge until the cream sets, then I seal the bonbons.

I wish every reader a great summer, I will not be posting for a couple of days as I'm going on vacation :)