Akit érdekel az emberi természet, az most biztosan érdeklődve figyeli, hogyan hozza ki egy extrém szituáció embertársaiból a legjobbat és a legrosszabbat. Ebben nagyon hasonlít az általam kutatott korszakhoz - akkor is sokan "hétköznapi hőssé" váltak, igen sokan pedig szégyenletesen viselkedtek. Én meg csak csendben figyelem a történéseket, és vonom a párhuzamokat a múlttal - az első szembeötlő az volt, amikor a máskor 150 forintos maszkokat 20-30-szoros áron láttam meg. A második világháború során igen sokan kaptak büntetést "árdrágítás" miatt - akkoriban is kihasználta az "élelmesebbje", hogy bizonyos árucikkekre nagyobb a kereslet. Na meg a pánikvásárlás: sok olyan levéltári irattal találkoztam már, amelyben a helyi önkormányzatok vagy rajtuk keresztül a kormány igyekezett szabályozni az egyes áruk elérhető mennyiségét, árát, hol, kinél lehessen kapni stb.
A facebookon szörfölve a legkülönbözőbb véleményekbe, írásokba akad bele az ember - az minden bizonnyal elmondható, hogy a járvány és a karantén igencsak gondolkodásra serkenti az embereket, de hát most nincs is mást mit csinálni, csak otthon ücsörögni és agyalni, nem igaz? :D Nem mintha ez olyan nagy baj lenne. Abban reménykedem, hogy most, hogy lelassult az életünk és más perspektívából látjuk a... gyakorlatilag mindent, talán megváltozik majd a világ működése, ha vége lesz ennek. Én szeretem azt látni, hogy az utcán csak néhányan lézengenek, nincs tömeg, nem rohannak az emberek, hanem ráérősen sétálnak. Hogy az égen nincsenek keresztbe-kasba kondenzcsíkok. Nem azért, mert annyira civilizációellenes lennék, egyszerűen néha a civilizációból is sok. Néha jó lassítani és elmerengni zajok, rohanás, stressz nélkül.
Na és persze karanténban több idő marad csokikészítésre is, ez sem egy utolsó szempont :D A héten kettőt is készítettem, ez az első.
Hozzávalók:
egy mandarin leve
25 ml málnapüré
50+150 gr fehércsoki
agaragar
gyömbér
egy kiskanál vaj
liofilizált málna, cukorgyöngyök
Elkészítés:
Először temperálok 150 gr fehércsokit, és elkészítem a csokicsészéket. Miután megszilrdultak, kiszedem őket a formából.
A málnás réteghez szűrőn átpasszírozom a málnát, szórok bele 3-4 csipet gyömbért. 50 gr fehércsokit megolvasztok a vajjal együtt, és a püréhez keverem. Félig töltöm a csészéket a krémmel, majd hűtőbe teszem őket.
Amikor az első réteg töltelék már elég szilárd, kiveszem a csokit a hűtőből. Kifacsarom a mandarin levét, és egy késhegynyi agaragarral felforralom. Hűtés közben kavargatom. Amikor elég hűvös, de még nem zselésedik, egy-egy kiskanálnyit töltök a csészékbe.
A kész csokik tetjét csipetnyi liofilizált málnával, cukorgyöngyökkel díszítem.
Those who are interested in human nature, are probably observing now how an extreme situation brings good and bad out of their fellow humans. In this, it is very similar to the period I am doing research on - back then many became "everyday heroes", and many behaved in a shameful way. I am just observing what's happening and drawing parallels with the past - the first thing that caught my attention was that masks, which used to be 150 Forints, were sold for 20-30 times as much. During the Second World War, many were penalised for selling items for a too high price - even then the more "resourceful" used the opportunity that certain products were more sought after. And the panic-buying: I've seen so many archival sources in which the municipalities or the government through them tried to control the available amount or price of certain products, or where and who shall sell them etc.
Surfing on facebook one can come across a variety of opinions and writings - it can be stated that the epidemic and quarantine inspire people think; but there's nothing else to do but sitting at home and contemplating, right? :D It is not such a big problem after all. I hope that now that our lives became slower and we see... basically everything from a new perspective, maybe the workings of the world will change after this. I like to see that there are only a couple of people on the streets, there's no crowd, people are not rushing but walking at ease. That there are no contrails in the sky. It is not that I am against civilisation, but sometimes even civilisation is a bit too much. Sometimes it's good to slow down and daydream without noise, rushing and stress.
And of course in quarantine there's more time for chocolate making :D I made two different kinds this week, this is the first one.
Ingredients:
juice of one mandarin
25 ml raspberry puree
50+150 gr white chocolate
agar
ginger
one spoonful butter
lyophilised raspberry, candy pearls
Recipe:
First I temper 150 gr white chocolate and I prepare the chocolate cups. When the chocolate gets solid, I take them out of the mould.
For the raspberry filling, I press the raspberries through a sieve; I add 3-4 pinches of ginger. I melt 50 gr white chocolate with the butter and I mix it with the puree. I fill the cups to half and I put them in the fridge.
When the first layer of filling sets, I take the chocolate out of the fridge. I squeeze the juice of one mandarin and boil it with a pinch of agar. I stir it while cooling. When it gets cool enough, but is not jellifying yet, I pour one small spoonful into each cup.
I decorate the top of the chocolates with lyophilised raspberry and candy pearls.
Valószínűleg nem én vagyok az egyetlen, aki sokat gondolkodik a víruson és a kialakult globális helyzeten. Nekem mint történésznek rettentően érdekes az egész: utoljára 2001. szeptember 11-én éreztem úgy, hogy épp a történelem történik, és én egyidejűleg figyelhetem meg. Ezúttal azonban magam is részese vagyok. Láttam egy felhívást, amelyben egy történész professzor kérte a diákjait, hogy jegyezzék le, hogyan élik meg a mindennapokat a járvány, a karantén idején - ez a kérés talán az emberi epitómája. Az emberi öntudat és történelmi gondolkodás leghívebb megnyilvánulása. Én is ezt kérném, ha lennének diákjaim. Az egyidejű gondolkodás, élmények rögzítése meghatározó lesz később az események rekonstruálásában. Én 11 éves korom óta írok naplót, természetesen most is, ha nem is napról napra, de néhány naponta lejegyzem a legfontosabbakat. Így íródik a történelem. Az idő elszáll, a történelem megmarad. A naplók pedig egy idő után maguk is beépülnek a történelembe.
Ne legyenek kétségeink, erről egyszer tanulni fognak a diákok. "Amikor az egész világ leállt". És mindez egy (vagy egy pár) ember miatt, akik megettek egy denevért Kínában. Nem furcsa? Pillangóeffektus at its best. Persze nehéz most a fenekünkön ülni hetekig vagy akár hónapokig. De közben próbáljunk a pozitív dolgokra koncentrálni: több idő van pihenni, a hobbikkal foglalkozni, a természet egy kicsit magára találhat végre, jót teszünk a bolygónkkal! Amellett persze, hogy így elkerülhetjük a fertőzést, és másokat is megkímélünk.
Ha unatkoztok, csináljatok csokit ;) az csak jó lehet! Kellemes időtöltés, még kellemesebb végeredmény :)))
Hozzávalók:
30 ml málnapüré
50 gr pisztáciakrém
15 szem pisztácia
200 gr étcsoki
agaragar
lüszterpor
Elkészítés:
Vörös és zöld lüszterrel összefröcskölöm a bonbonforma mélyedéseit. Temperálom az étcsokit, elkészítem a burkokat. Míg azok megszilárdulnak, kipréselem a lét a málnából egy szitán keresztül, hogy a magok ne kerüljenek bele. Ezt a pürét aztán felmelegítem, és amikor forrásközeli állapotba kerül, beleszórok egy késhegynyi agaragart. Egy percig forralom, majd elzárom a tüzet, és kevergetem a pürét, míg eléggé ki nem hűl. Akkor minden bonbonburokba néhány cseppnyit öntök. A formát a hűtőbe teszem pár percre, míg a málnalé zselésedik. Ezután kiveszem, és habzsákból egy réteg pisztáciakrémet nyomok a málnazselére. A pisztáciaszemeket megtisztítom, és mozsárban közepes méretű darabokra töröm. A darabkákból egy réteget a pisztáciakrémbe nyomok. Ezután temperálom a maradék étcsokit, és lezárom a bonbonokat.
Probably I'm not the only one who reflects a lot on the virus and the entire global situation. For me as a historian it is incredibly interesting this whole thing: the last time I felt that history was happening on September 11, 2001 and I can observe it real time. This tome, though, I am also part of it. I saw a call, where a history professor asked his students to record how they experience everyday life during the epidemic and the quarantine - this request is, possibly, the epitome of being a human. The quintessence of human consciousness and historical thinking. I would ask my students the same. Contemporaneous thinking, recording experiences will be crucial later on when it comes to the reconstruction of events. I've been writing a diary since the age of 11; now too, even if not on a daily basis, but in every couple of days I write down the most important things. This is how history is written. Time flies, history remains. Diaries will be incorporated into history.
Do not have doubts, students will learn about this once. "When the whole world stood still". And all of it because of one (or a couple of) person who ate a bat in China. Isn't it weird? Butterfly effect at its best. Of course it is hard to sit at home for weeks or months. But let's try to focus on the positive side: there's more time for relaxing, for hobbies; nature can recover a bit, this is good for our planet! Besides, we can avoid the infection and we can spare others too.
If you get bored, make chocolate ;) that can only be good! Pleasant activity, even more pleasant result :)))
Ingredients:
30 ml raspberry puree
50 gr pistachio cream
15 pistachio seeds
200 gr dark chocolate
agar
lustre dust
Recipe:
I sprinkle the cavities of the mould with red and green lustre dust. I temper the dark chocolate, I prepare the shells. While they get solid, I press the raspberry through a sieve so the seeds don't get into the puree. I warm up this puree and when it gets close to boiling, I add a pinch of agar. I boil it for a minute, then I turn off the stove. I stir the puree until it gets cool, then I pour some drops in each shell. I put the mould in the fridge until the raspberry juice jellifies. Then I take it out and from a piping bag, I press a layer of pistachio cream on the top of the raspberry. I clean the pistachio seeds and break them into medium-sized pieces in a mortar. I press a layer of them into the pistachio cream. Then I temper the leftover dark chocolate and I seal the bonbons.
Nos, most, hogy egy hivatalosan is világjárvánnyá nyilvánított ragály miatt beállott vesztegzár közepén csücsülünk, és az emberek egyik fele pánik-bevásárol, a másik meg azon töpreng, hogy mégis mihez fog kezdeni magával a hetekig-hónapokig tartó karantén alatt, azt hiszem, hasznos lesz, ha összegyűjtöm otthon dolgozóként évek óta felhalmozódott tapasztalataimat :) Ugyanis a home office-nak minden hátrányával együtt megvannak a maga szépségei is - én azt mondanám, hogy inkább csak szépségei vannak, de én már nagyon hozzászoktam. Mindemellett, ahogy sok introvertált embertársunk is tudja, a szociális élet hiánya nem feltétlen kell hogy unalmat, bezártságot, klausztrofóbiát okozzon (főleg annak fényében, hogy manapság az emberek szociális életük 80%-át social medián keresztül intézik...). Úgyhogy összegyűjtöttem néhány tippet a ránk váró nehéz napokra - remélem, mindenki talál közte kedvére való ötletet :)
Aztán pedig leírom, hogyan készült ez a bonbon, hogy ma se maradjatok recept nélkül :D
Felelős állampolgárként, saját és mások egészségének megóvása érdekében fontos, hogy minél kevesebbet tartózkodjunk közterületen. Ebben a listában olyan ötleteket találsz, amelyek egy kis leleményességgel otthon megvalósíthatóak, illetve művelésükhöz nem feltétlen van szükség nagyobb társaságra.
1. Menj ki a természetbe: őszintén: mikor néztél végig utoljára egy naplementét, mikor csodáltad meg a csillagos eget, az erdő ezer-zöldjét?! Kerülni kell a tömeget? Épp megfelelő alkalom arra, hogy több időt tölts a természetben! Menj ki a kertbe vagy a közeli erdőbe, ülj le a fűbe, merülj el a színek és formák végtelenjében. Egész kis mikrokozmosz fog kibontakozni előtted. Keress egy szimpatikus túraútvonalat, és tölts egy délutánt/napot az erdőben. Ilyenkor, tavasszal a természet a legszebb arcát mutatja, ilyen szempontból szerencsések vagyunk, hogy nem télen ütött be a járvány. A friss levegőn lenni most egyébként is fontos, és a természet csodálása megnyugtató; minden szempontból jót tesz testnek és léleknek.
2. Kertészkedj: pont időben vagyunk a kertben való szöszmötöléshez. Ha nincs kert, az erkélyen vagy ablakpárkányon elhelyezett néhány cserép is megteszi, és már lehet is izgulni, hogy mikor kelnek ki az új növényeink. Én főleg fűszernövényeket tartok, mert azok szépek és hasznosak. Ajánlom a bazsalikomot, oregánót, mentát, rozmaringot, kakukkfüvet - isteni az illatuk és nem igényelnek túl sok gondozást, így még egy hozzám hasonló amatőrnél sem fognak kipusztulni :)
3. Sportolj: ki mondta, hogy csak csapatban vagy a konditeremben lehet sportolni?! Eljött a magányos sportok ideje: menj futni, porold le a bringát, tornázz otthon! A youtube-on számtalan hasznos videó található a cardiótól az aerobikig. Nőknek jó szívvel ajánlom Tiffany Rothe csatornáját, akinek rövid videói közül igényeink szerint állíthatunk össze saját edzéstervet.
4. Kreatívkodj: az otthonlét különösen alkalmas a kreatív hobbik számára. Itt az idő, hogy kipróbálj valamilyen művészi tevékenységet - ne tántorítson el, hogy még sosem próbáltad, az alkotás öröme az, ami számít! Rajzolj, fess, készíts scrapbookot vagy naptárat otthoni maradék papírokból, szalagokból, zsinegekből, fotókból. Próbálkozz meg a szobrászkodással - akár egyszerű gyurmákkal is. Ha nem érzel elég kézügyességet ezekhez, akkor színezz! Johanna Basford felnőtteknek szánt csodás színezőkönyvei igazi relaxációt jelenthetnek. Alkotás közben az ember meditál, megnyugszik, elülnek a zavaró gondolatok.
5. Találj ki új hobbit: azoknak, akik most attól félnek, hogy nem lesz mit csinálniuk otthon és unatkozni fognak - valószínűleg iszonyú nagy szükségük van egy új hobbira. Gondold végig, mihez lenne leginkább kedved, és vágj bele! Való igaz, egy hobbira időt, energiát, gyakran pénzt is kell áldozni, de ez százszorosan is megtérül, annyira jó érzés lesz foglalkozni vele.
6. Hallgass zenét: vedd elő a régi kedvenceket, vagy fedezz fel újakat! Állítsd automatikus lejátszásra a youtube-ot, és hagyd elkalandozni. Most még nem tudod, mennyi csodás, izgalmas új zene van, amit meg fogsz ismerni! Hallgasd a zenét: csukott szemmel éld át, amit hallasz, add át magad, hallgasd a szöveget, vagy énekelj, táncolj. Klasszikus zene kedvelőinek: a Berlini Filharmonikusok digitális koncerttermét ingyen lehet látogatni március végéig. Bónusz: a dalszövegek fordítása inspiráló nyelvtanulási módszer :)
7. Főzz: a főzés igazi örömforrás: kreatív, és a végeredmény elfogyasztható. A körülmények megkívánják, hogy étterembe, büfébe járás helyett magunk állítsuk elő a főtt ételt, ezért most lehetőség nyílik kísérletezésre: böngéssz recepteket, próbálj ki új ízeket! Ha eddig nem főzőcskéztél napi szinten, meg fogsz lepődni, hány egyszerű, gyorsan elkészíthető, olcsó ételt lehet összedobni már csupán néhány hozzávaló felhasználásával! A betárazott tartós élelmiszer mellett ne feledkezz meg a friss gyümölcs és zöldség fogyasztásáról sem! Bónusz 1: piknikezzetek a nappaliban! Állíts össze igazi piknikkosarat szendviccsel, aprósüteménnyel, innivalóval, gyümölcsökkel, amit a padlóra terített lepedőn/takarón fogyasszatok el. Hangulatos és vicces kikapcsolódás. Bónusz 2: eljött a személyre szabott romantikus vacsorák ideje :) Lepd meg a párodat saját készítésű ételkülönlegességgel, amit gyertyák fényénél fogyaszthattok el.
8. Beszélgess: unod, hogy a beszélgetések 99%-a a koronavírusról szól? Határozatlan ideig össze van zárva a család? Remek alkalom, hogy jobban megismerjétek egymást, és megfeledkezzetek a kellemetlen körülményekről. A rohanó hétköznapokban gyakran nem is figyelünk a másikra, csak a szokásos, mindennapi rutint érintő párbeszédek zajlanak. Ez ellen könnyen tehetünk most. Gyűjts össze olyan kérdéseket, amiket mindig meg akartál beszélni a családtagokkal - vagy használj "conversation starter" kérdéseket. Ezekből több lista is található a neten. Szórakoztató, érdekes és meglepő beszélgetések kerekedhetnek ki belőlük.
9. Játssz: hagyd előbújni a benned élő gyereket és játssz! Vedd elő a kártyát, az asztali társasjátékot - ezzel egy délutánra/estére mindenki szórakozása biztosított.
10. Romantikázz: a szociális életed a párodra redukálódott néhány napra? Itt az ideje egy kis romantikázásnak :) Beszélgessetek, tervezgessetek, írjatok listát, ki mit szeretne csinálni a közeli és távoli jövőben. Egyetek együtt, sétáljatok, figyeljetek egymásra, töltsetek együtt minőségi időt.
11. Filmezz: egy csomag pattogatott kukorica, némi junkfood és üdítő, valamint egy jó film és már meg is van az otthoni moziélmény.
12. Írj: írni jó. Akár naplót, történetet, mesét, random gondolatokat, álmokat - végy egy füzetet, és írd le, ami eszedbe jut. Később vicces lesz visszaolvasni. Hagyd elkalandozni a fantáziádat, írd le a képeket, amiket látsz. Bónusz: írjatok közös történetet a pároddal/családdal. Egymás után sorban mindenki ír egy-egy teszés szerinti hosszúságú részletet, arra vezeti a történetet, amerre akarja. Izgalmas lesz látni, hogyan bontakozik ki, hogy kelnek életre a szereplők, kinek milyen stílusa van a történetmesélésben.
13. Olvass: tedd a kezed a szívedre: mikor olvastál végig utoljára egy könyvet? Most épp itt a megfelelő alkalom. Végy le egyet a polcról, és kezdj neki! Olvasni jó. Ha pedig bibliofil vagy, akkor eljött az idő, hogy kissé redukáld az ágy mellett álló könyvoszlopot :)
14. Végezd el a házimunkát: mindannyiunknak vannak olyan kisebb-nagyobb ház körüli teendői, amiket csak halogatunk, de sosincs rá megfelelő alkalom vagy idő. Nos, most van. Írj listát, majd sorban végezd el a tennivalókat. Válogasd át a ruháidat, azokat a darabokat, amiket már nem használsz, gyűjtsd össze és később add le a H&M-ben, vagy a Vöröskeresztnél. Szortírozd a régóta gyűlő holmit a szekrényben. Cseréld ki a kiégett villanykörtét. Tarts tavaszi nagytakarítást. Mosd le az ablakokat. A takarítás és a tisztaság most egyébként is kulcsfontosságú!
15. Tanulj: a lifelong learning elkötelezett híveként ajánlom a tanulást - sosincs késő belekezdeni valami újba, és látóterünk bővítése csak előnyt jelenthet. A neten bőven akadnak tematikus oldalak, azonban ha valóban bele akarsz vágni a tanulásba, ajánlom a Coursera-t, ahol vezető egyetemek és intézmények ingyenes online tanfolyamain a hasznos tudás megszerzését oklevéllel is bizonyítják. Kellő fegyelemmel azonban szervezett keretek nélkül is lehet otthon tanulni: feleleveníthetjük például a nyelvtudásunkat, vagy utánanézhetünk a minket érdeklő témáknak. Ehhez segítséget nyújthat a google books szolgáltatás, ahol rengeteg könyv megtalálható a kutatáshoz. Fantasztikus lehetőség, szórakoztató és okos tanulási módszer virtuális kiállítások látogatása: itt található egy lista a legnagyobb múzeumok online tárlatairól.
Ami pedig az otthoni munkát illeti... Először a fegyelmet kell elsajátítani: ugyanis a 8 órás munkanapot le kell húzni - lehetőleg úgy, hogy nem este 10-kor végzünk vele :D Az alábbi kördiagram a facebook PhD mémoldalak egyikéről származik, és nagyjából bemutatja, hogy az ember hogy működik, amikor otthon kell megadott feladatot elvégeznie :D (külön rész lehetne a "gyorsan megcsinálom a házimunkát, aztán folytatom"). Persze 8 órán keresztül senki nem képes koncentrálni, így érdemes okosan beosztani a különböző féle szüneteket és motiválókat. Ez például lehet egy megoldás:
Persze megértem, hogy van, akinél ez nem működne :D Így aztán itt van néhány tipp: 1. Ebben a cikkben az újságíró összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat. A megfelelő, nyugodt körülmények megteremtése kulcsfontosságú. Viszont szerencsére mi magunk választhatjuk ki, hogy melyik zugban fogunk dolgozni, senki nem néz majd ránk furán, ha közben takaróba csavarjuk magunkat, és akkor sem, ha kiülünk az erkélyre a napra dolgozni, és feltesszük a kisasztalra a lábunkat. Tehát azzal nem lehet gond, hogy meló közben otthon érezzük magunkat :) 2. Érdemes kilépni a facebookból és más social mediából a munka időtartamára. Esetleg a fenti kép analógiájára óránként egy rápillantást engedélyezni magunknak, hogy az agyunk felfrissüljön. Azonban ha állandóan az orrunk előtt van, túlságosan könnyen elvonja a figyelmet. Telefont pedig eldobni a szoba másik sarkába. 3. Írj listát: ne csak a napi, hanem a heti teendőkről és célkitűzésekről is. Jó érzés lesz kipipálni a már teljesített tételeket, ez biztosítja az érzést, hogy haladtál a dolgokkal. Ha teheted, csak az általad kijelölt adagot teljesítsd egy nap, és ha végeztél, a nap hátralévő részében már ne dolgozz! Az agynak is kell egy kis kikapcsolódás. Végezetül jöjjön a bonbon receptje (apropó - a csokikészítést is meg lehet tanulni most, hogy otthon kell ülnünk :) ehhez ajánlom ezt és ezt a postot). Ezúttal chilis-meggyes bonbont készítettem: a kesernyés, kakaós töltelékhez fehércsoki burkot társítottam, hogy ízben ellensúlyozza.
Hozzávalók: 100 gr étcsoki 40 ml meggylé 5-6 csipet chili 1 kiskanál vaj 200 gr fehércsoki lüszterpor Elkészítés: A meggyet kimagozom, összeturmixolom, és szűrőn át nyomom. Vízgőz felett megolvasztom az étcsokit, hozzáadom a vajat, majd hozzákeverem a meggyléhez. Végül ízlés szerint adok hozzá chilit. A burkokat különbözőféleképpen díszítem két színnel: papírcsíkot ragasztok néhányba, majd összefröcskölöm őket vörös lüszterrel, és amikor a kakaóvaj kezd megszilárdulni, felszedem a ragasztót. Néhányat rózsaszínnel márványozok, majd vörössel is ráfestek. Temperálom a fehércsokit, elkészítem a burkokat. Száradás után megtöltöm őket a töltelékkel, és beteszem a hűtőbe. Egy óra múlva lehet talpazni a csokikat.
Now that we're sitting in a quarantine in the middle of a pandemic, and half of the people are doing panic-stricken shopping, while the other half are contemplating what they'll be doing during those weeks-months while he has to stay at home, I think it will be useful to collect my experiences accumulated during years of working from home :) Home office, despite all its disadvantages, also has its beauties - I'd say it only has beauties, but I'm used to it way too much. Besides, as many introverted fellow humans know it, the lack of social life doesn't necessarily mean boredom, being locked in and claustrophobia (especially in the light that nowadays people live 80% of their social life through social media...). Therefore, I collected some tips for the coming hard days - I hope everyone will find an appealing idea among them :) Then I'll write down how I made these bonbons so that you won't stay without a recipe today :D
As responsible citizens and in order to protect our own and others' health, it is crucial to stay away from public places as much as possible. In this list you'll find ideas which can be done at home or you won't need to be among people to do them.
1. Go into nature: honestly: when did you watch a sunset, admired the starry night sky or the thousand greens of the forest for the last time?! You have to avoid the crowd? Perfect occasion to spend more time in nature! Go out in the garden or the nearby forest, sit down in the grass, immerse in the variety of colours and shapes. A whole microcosm will unfold in front of you. Seek a nice hiking trail and spend one afternoon/a day in the forest. In spring, nature shows its most beautiful face; we're lucky that the epidemic didn't arrive in the middle of winter. Being in the fresh air is important anyway and admiring nature is soothing; it is good for body and soul.
2. Do the gardening: we're right in time to fumble in the garden. If you haven't got a garden, some pots on the balcony or the window sill will do, and you can start rooting for the new plants to start to grow. I keep herbs because they are beautiful and useful as well. I can recommend basil, oregano, mint, rosemary, thyme - their scent is heavenly and they don't require too much work, thus they won't die even in the hands of an amateur like me :) 3.Do sports: who said that sports can be done only in a team or in the gym?! The time has come for solitary sports: run or take out your bike; do gymnastics at home! Countless useful videos can be found on youtube, from cardio to aerobics. For women, I can warmly recommend the channel of Tiffany Rothe, from whose short videos you can compile your own work-out routine.
4. Be creative: being at home is especially suitable for creative hobbies. It's time to try out some artistic activity - don't worry if you've never tried them, the joy of creating is what matters! Draw or paint or make a scrapbook or calendar from leftover papers, ribbons, photos. Try sculpting - even if only with modelling clay. If you don't feel skilful enough for these, then colour! Working on the wonderful colouring books of Johanna Basford can be a real relaxation. During creating, one can meditate, calm down; disturbing thoughts will cease.
5. Find a new hobby: those who are afraid that they won't have anything to do at home and will get bored are in desperate need for a new hobby. Think about what you feel like doing and start it! Indeed, a hobby requires time, energy and money, but all these will come back - it will be such a great feeling to deal with your hobby.
6. Listen to music: take your old favourites or discover new ones! Set youtube to automatic play mode - you don't know yet how much amazing, exciting new music there is that you'll discover! Listen to music: experience it with eyes closed, indulge in it, listen to the lyrics, or sing and dance. For the lovers of classical music: the digital concert hall of the Berliner Philharmoniker can be visited for free till the end of March. Bonus: translating the lyrics of songs can be an inspiring way to learn languages :)
7. Cook: cooking is a real source of joy: it's creative and you can consume the result. Since the circumstances require us to prepare meals instead of going to a restaurant or canteen, there's a good possibility for experimenting: browse through recipes, try new flavours! If you haven't cooked on a daily basis, you'll be surprised how many simple, cheap meals can be prepared quickly, using only a couple of ingredients. Don't forget to eat fresh fruits and vegetables, besides the stocked-up tin food! Bonus 1: go on a picnic in the living room! Compile a picnic basket with sandwiches, cookies, drinks, fruits, which you can eat on a sheet/blanket spread on the floor. Cozy and funny recreation. Bonus 2: the time has come for personalised romantic dinners :) surprise your loved one with a home-made speciality, which you can eat up in candle light.
8. Converse: are you fed up that 99% of the discussions is about the corona virus? The entire family is locked up for a while? Perfect occasion for getting to know each other better, and forget about the unpleasant circumstances. During the quickly passing weekdays, sometimes we don't even pay attention to the others and discussions touch upon only the everyday routine. It's time to act against this. Collect questions that you've always wanted to discuss with the family members - or use "conversation starter" questions. You can find several lists online. Amusing, interesting and surprising discussions may evolve with their help.
9. Play: let the child inside come out and play! Take a deck of cards or tabletop games - for an afternoon/evening, everyone's amusement is ensured.
10. Be romantic: your social life is reduced to your other half? It's time to be romantic :) Talk, make plans, write a list about your short-term and long-term plans. Eat together, take a walk, take care of each other, spend quality time together.
11. Watch a movie: a pack of popcorn, some junkfood and juice, and there you have the cinema feeling at home. 12.Write: writing is good. Diary, story, fairytale, random thoughts, dreams - take a booklet and write down whatever comes to your mind. It'll be funny to read it later. Let your imagination work, write down the scenes you see. Bonus: write a common tale with your other half/family. One after the other, everyone can write a part and lead the story wherever they want to. It'll be exciting to see how the story unfolds, the protagonists come to life, what kind of storytelling style the others have.
13. Read: be honest: when was the last time you read a book? The perfect occasion is now. Take a book from the shelf and start it! Reading is good. If you are a bibliophile, it's time to reduce the pile beside your bed :)
14. Do the household chores: all of us have bigger or smaller chores which we're just postponing and never have the right occasion or time to do them. Well, now you do. Write a list and do the things one after the other. Sort your clothes, collect the ones you don't wear anymore and later bring them to H&M or the Red Cross. Sort the old things piled up in the closet. Change the light bulb. Do the spring cleaning. Wash the windows. Cleaning and cleanliness is important now anyway.
15. Learn: as a believer in lifelong learning, I propose learning - it's never too late to start something new, and broadening your horizon can only be an advantage. You may find plenty of thematic websites, but if you really want to start learning, I can recommend Coursera, where leading universities and institutions offer free online courses, with certificates to prove the accomplishment. With proper discipline, you can also learn without an institutional framework: you can revise a language, or do research on things that you are interested in. Google books can be a handy help in this, where numerous books are available. A fantastic opportunity, amusing and clever way of learning is visiting virtual exhibitions: here is a list about the online exhibits of the biggest museums.
As for working from home... First you need learn discipline: since you have to work off 8 hours anyway - preferably without finishing at 10 pm :D The diagram below is from one of the facebook PhD meme pages and shows how one works when one has to do a certain task at home :D (a separate part could be "I'll quickly do this house chore, then I'll continue"). Of course, no one can concentrate for 8 hours, thus the breaks and motivations must be assigned cleverly. This can be a solution:
Of course I understand that this doesn't work for everyone :D Therefore here are some tips: 1. In this article the journalist collected the most important info. Creating proper, calm circumstances is essential. Fortunately we can choose the corner, where we'll work, and no one will look at us weirdly if we snuggle up in a blanket or if we sit on the balcony and put our legs on the table. So you will definitely feel at home while working :) 2. Log out of Facebook and other social media while you're working. Or as an analogy of the photo above, take a peak at it once in every hour to refresh your brain. But if it's in front of you all the time, it is a constant distraction. Throw away your phone in the other room! 3. Write a list: not only about your daily duties, but also the weekly ones. It will feel good to tick off the items; the feeling that you proceeded with your tasks. If you can, only do the amount of tasks you assigned for one day and once done (whenever it may be), don't work for the rest of the day! Your brain needs some relaxing. Finally, here is the bonbon recipe (by the way - you can also learn chocolate making now that you need to sit at home :) I recommend this and this post). This time I made chilli-sour cherry bonbons: I paired the sour, cocoa filling with white chocolate coat to balance it.
Ingredients: 100 gr dark chocolate 40 ml sour cherry juice 5-6 pinches of chilli 1 small spoon of butter 200 gr white chocolate lustre dust Recipe: I seed the sour cherries, blend them and pass them through a sieve. Above boiling water I melt the dark chocolate and the butter, I combine them with the juice. Finally I add some chilli. I decorate the shells in various ways: I paste paper tape in some of them, then I sprinkle them with red lustre; when the cocoa butter sets, I take out the tape. I marble some of them with pink, then with red. I temper the white chocolate and I prepare the shells. After the chocolate sets, I fill the shells with the filling and I put the mould in the fridge. An hour later I seal the bonbons.
Egy számomra igen kedves ember névnapjára készült ez a bonbon. A töltelék igen egyszerű, viszont annál finomabb. Pezsgő és gyümölcs keveréke, igazi klasszikus.
Hozzávalók:
150 gr tejcsoki
100 gr fehércsoki
20 ml barackpüré
20 ml pezsgő
egy kiskanál vaj
Elkészítés:
A töltelékhez a vajat és a fehércsokit vízgőz felett megolvasztom. A pezsgőt és a barackpürét egybekeverem, majd hozzáadom az olvadt csokit, és addig kavarom, míg egynemű krémet kapok.
Megolvasztom és temperálom a tejcsokit, elkészítem a bonbonok burkát. Amikor már megszilárdult a csoki, megtöltöm a pezsgős krémmel, és hűtőbe teszem néhány órára. Végül kiveszem, temperálom a maradék tejcsokit, és lezárom a bonbonokat.
I made these bonbons for a person very dear to me. The filling is simple but really tasty. The mixture of champagne and fruit is a real classic.
Ingredients:
150 gr milk chocolate
100 gr white chocolate
20 ml peach puree
20 ml champagne
one spoonful of butter
Recipe:
For the filling, I melt the butter and the white chocolate above hot water. I mix the peach puree and the champagne, then I add the melted chocolate and stir them until I get a smooth cream.
I melt and temper the milk chocolate; I prepare the bonbon shells. When the chocolate sets, I fill it with the cream and put the mould in the fridge for some hours. Finally I take it out, I temper the leftover chocolate and I seal the bonbons.
Február végén és március elején a tavasz közeledtére a föld mélyén és fák tövében élő tündérek előbújnak, felöltik legszebb tavaszváró ruháikat, koszorút fűznek az első virágokból, pillangók hímporából és holdezüstből elkészítik karneváli maszkjaikat, amiben első alkonyi táncukat lejtik. Aki meglesi őket az erdei tisztásokon, réteken, csupán halvány derengést lát a gyep felett örvényleni, de álmában a jókedvű tündérek meglátogatják, és ha szerencsés, ébredés után még megreked az emlékezetében néhány álarcos alak...
Hozzávalók:
100 gr fehércsoki
lüszterpor
Elkészítés:
A maszkhoz temperálom a fehércsokit, kiöntöm a formát. A felesleget kicsurgatom, kis ideig fejjel lefelé állítom az öntőformát, majd a hűtőbe teszem. Amikor megszilárdult a csoki, kiütögetem az álarcot a formából.
Lila lüszterrel alapozom az álarc szem körüli részét.
Temperálom a maradék fehércsokit, és habzsákba töltve megrajzolom vele a díszítést. Ezt arany lüszterporral festem ki. A maszk ajkait is aranyozom.
A csokirózsát ezen videó alapján készítettem el. A szirmokat összeállítás előtt lilával és arannyal festettem meg. Miután a virág elkészült, egy kis temperált csokival rögzítettem az álarc halántékrészére.
At the end of February, beginning of March, for the approaching spring, the fairies living underground and among the roots of the trees, come to the surface. They don their most beautiful spring-anticipating dresses, create wreaths of the first flowers; and from the dust of butterflies and moon-silver, they prepare their carnival masks, in which they dance their first dance at dusk. Those who spy on them at forest clearings or meadows, might only see faint luminescence whirling above the lawn, but in her dream, the jolly fairies will visit her and if she is lucky, some masked figures might get stuck in her memory after awakening...
Ingredients:
100 gr white chocolate
lustre dust
How to prepare:
I temper the white chocolate and I prepare the mask: I pour the chocolate in the mould, swirl it around, then shake out the excess. I keep the mould upside down for a while, then I put it in the fridge. When the chocolate gets solid, I tap the mask out of the mould.
With purple lustre dust, I paint the part around the eyes.
I temper the leftover white chocolate, pour it in a piping bag and I draw the decoration on the face. I paint the lines with gold dust, and also the lips.
I made the chocolate rose based on this video. Before assembling the petals, I painted them with purple and gold. When the flower is done, I fix it to the temple of the mask with tempered chocolate.
