málnás-barackos // raspberry-peach

Nos hát itt az újabb recept a hosszú, húsvéti kihagyás után. Ezúttal egy extrán gyümölcsös, színes, tavaszi csokit készítettem ^^ csak hogy mindenkinek jó kedve legyen, meg nekem is, miután fölfaltam :D És miután pillanatokon belül itt lesz a Dead Daisies koncertje, berakok egy kis kedvcsinálót, mivel egy tökös, hangulatos zenét játszó bandáról van szó, amiben a csodás Doug Aldrich gitározik :) én ott leszek.

Hozzávalók:

100+150 gr fehércsoki

30 gr málnapüré

30 gr barackpüré

egy kiskanál vaj

kurkuma, vörös lüszterpor, kakaóvaj

Elkészítés:

Gyertyaláng felett megolvasztok egy teáskanálnyi kakaóvajat, és belekeverek egy csipet kurkumát. Ujjbeggyel márványozom a csokiforma mélyedéseit. Egy teáskanálnyi kakaóvaj és vörös lüszterpor keverékével megismétlem a műveletet, így kétféle színárnyalatot kapok minden mélyedésben.

Egybekeverem a málna- és a barackpürét, és beleteszek egy kiskanálnyi vajat. Felmelegítem a keveréket, és 100 gr fehércsokit adok hozzá.

Temperálok 150 gr fehércsokit, elkészítem a bonbon burkokat. Száradás után megtöltöm őket a gyümölcsös krémmel, és a hűtőbe teszem a formát. Miután a töltelék megbőrösödött, kiveszem. Temperálom a maradék csokit, és lezárom a bonbonokat.

So here's the next recipe after the long Easter break. This time I made an extra fruity, colourful spring chocolate ^^ in order to get you in good mood - and myself too after I eat it up :D And since the Dead Daisies concert will be here in the blink of an eye, I attach one of their songs since they make cool, awesome music, plus the amazing Doug Aldrich plays the guitar :)

Ingredients:

100+150 gr white chocolate

30 gr raspberry puree

30 gr peach puree

small spoonful of butter

turmeric, red luster dust, cocoa butter

Recipe:

Above candle light I melt a tea spoon of cocoa butter and I mix it with a pinch of turmeric. With my finger I marble the cavities of the chocolate mould. I do the same with another tea spoon of cocoa butter and red luster dust, thus I get two shades in every cavity.

I combine the raspberry and peach purees and I add a spoonful of butter. I warm up the mixture, then I mix 100 gr white chocolate in it.

I temper 150 gr white chocolate, I prepare the bonbon shells. After they get dry, I fill them with the fruity cream and I put the mould in the fridge. When the filling sets, I temper the leftover chocolate and I seal the bonbons.