mangós-kókuszos // mango-coconut

A minap valahol megpillantottam valahol azt a mondást, hogy "a szeretet mindent legyőz". Mekkora marhaság! Először is, a szeretet nem az a fajta, hogy nosza akkor kapjuk magunkat és öljük meg! Ha így lenne, nem szeretetnek hívnák, hanem ölésvágynak vagy könyörtelenségnek vagy törtetésnek. Másrészt meg még csak nem is igaz. A szeretet a legbonyolultabb érzelem, ami csak létrejöhet egy emberben, egy szivárványszín szövedék alázatból, elfogadásból, segíteni akarásból, odaadásból, empátiából, türelemből, barátságból, odafigyelésből, a másik iránti aggodalomból, és néha szomorúságból, egy rohadt vaspántból, amit valami kegyetlen isten az ember szíve köré kovácsol. Félreértés ne essék, nemcsak a szerelemről írok, hanem minden rendű-rangú rokoni és baráti kapcsolatról is. És néha a szeretet egyáltalán nem elég. Vagy csak létezik, de egyáltalán nem vonul hadba, hogy másokat legyőzködjön. Mert a népszerű életfelfogással ellentétben, miszerint az élet egy harc, a szeretet nem hirdeti a győztes hatalmát, és nem felülkerekedni akar. És néha még akkor is ott van, amikor már rég nem kéne, hogy létezzen, amikor maga a létezése irracionális: eltávozott emberek iránt, rég nem látott ismerősök iránt, akikkel évek óta nincs kapcsolat, mégis nosztalgiával gondolunk rájuk... De hát az érzelmek ilyenek - ha bármi közük lenne az észhez, akkor már nem érzelemnek hívnák őket :D

És azt hiszem, minden ételek közül a csoki a szeretet legközelebbi rokona, de ez is egy megmagyarázhatatlan kapocs, vagy inkább csak egy érzés :D A valaki iránt érzett szeretetet mégiscsak egy adag csokival lehet leginkább kifejezni, nem igaz? :) Furcsa lenne, ha tökfőzelékkel, vagy egy jó véres steakkel ajándékoznánk meg azt, akit szeretünk XD

No az alábbi bonbonok az én szeretteimnek készültek a családi hepajra, és mondhatni nagy sikerük volt: pár perc alatt elfogyott mind a harminc darab :D

Hozzávalók:

70 gr mangó

70 gr fehércsoki

40 gr tejszín

három kiskanál kókuszreszelék

200 gr magas kakaótartalmú tejcsoki

bronz lüszterpor

Elkészítés:

A mangót és a tejszínt összeturmixolom. Felmelegítem a keveréket, és hozzáadom a csokit. Elkeverem, majd beleadagolom a kókuszreszeléket, és egy kis ideig még melegítem.

Temperálom a tejcsokit, elkészítem a bonbonok burkát. Miután megszáradtak, megtöltöm őket a mangós krémmel, és hűtőbe teszem egy éjszakára. Másnap temperálom a maradék tejcsokit, és lezárom a bonbonokat. Végül lüszterporral színezem őket.

Some days ago somewhere I glimpsed the proverb "love conquers all". What bullshit! First of all, love is not the kind that would just go about and kill. If it was, then it'd be called a desire to kill or mercilessness or pushiness. Second, it is not even true. Love is the most complex feeling that can evolve in a human being; a rainbow-coloured fabric made of humility, acceptance, the will to help, devotion, empathy, patience, friendship, attentiveness, concern and sometimes sadness, a freakin iron strap that some cruel god forges around one's heart. Don't misunderstand, I'm not only writing about romantic love but also any kind of relationship with relatives and friends. And sometimes love is not enough at all. Or it exists but it doesn't go to war to conquer others. Because, contrary to the popular view that life is like a war, love doesn't propagate the power of the victor, and it doesn't want to overcome anything. And sometimes it is still there when it shouldn't exist anymore, when its mere existence is irreal: love for people who are gone, acquintances with whom there's been no contact for years, still we think of them with nostalgia... But feelings are like this - if they had anything to do with the brain, they wouldn't be called feelings anymore :D

And I think from all kinds of food, chocolate is the closest kin of love, but this is another unexplainable link, or rather just a feeling :D Giving some chocolate is the easiest way to express our love to someone, isn't it? :) It'd be weird to give vegetable stew or a good bloody steak to our loved ones XD

The following bonbons were made for my loved ones for the family gathering, and I can say they were a big success: all 30 pieces were gone in a couple of minutes :D

Ingredients:

70 gr mango

70 gr white chocolate

40 gr cream

three small spoons of shredded coconut

200 gr milk chocolate with high cocoa percentage

copper luster dust

Recipe:

I blend the mango and the cream. I warm up the mixture and I add the chocolate. I combine them, then I also add the coconut and I keep warming the cream for a little while.

I temper the milk chocolate, I prepare the bonbon shells. After they get solid, I fill them with the mango cream and I put them in the fridge for the night. The next day I temper the rest of the chocolate and I seal the bonbons. Finally I colour them with luster dust.