banán-karamell // banana-caramel

Jók, jók a hagyományos csokiformák, de egy idő után az ember vágyik a változatosságra... Ennek jegyében rendeltem az Implast törökországi cégtől egy nagy adag új, csodás csokiformát. Mondanom se kell, több mint egy hét ment el a vám körüli bürokráciával, amire ingem-gatyám is ráment, de aztán múlt hét hétfőn végre megérkeztek a várva-várt formák, és boldogságom határtalan volt! Tudjátok, néha úgy érzem, ebben az elcseszett, vérben fürdő világban csak a csokikészítésnek van igazán értelme... az legalább boldogságot ad annak is, aki készíti, és annak is, aki megeszi :)
Egy formát a kisfiamnak rendeltem - nagyon örült neki, aztán kb 10 perc játék után be is tolta a kisautókat 😂

Hozzávalók:
200 gr cukor
150 gr banán
70 ml tejszín
vaníliakivonat
pár csipet só
200 gr fehércsoki
70 gr étcsoki

Elkészítés:
A cukrot egy lábosban melegítés közben folyamatosan kevergetem, míg fel nem olvad. Hozzáadom a szétnyomkodott vagy összeturmixolt banánt, és tovább keverem. Amikor minden darabka megolvadt, apránként hozzákeverem a tejszínt is. Végül leveszem a tűzről, és belekeverem a vaníliát és a sót, ízlés szerint. Kimérek belőle 100 grammot, amiben elverek 70 gr étcsokit. Ez lesz a töltelék.
Megfestem a formákat, temperálom a fehércsokit, és elkészítem a bonbonok és csokiszeletek burkát. Megtöltöm őket a karamellás töltelékkel, és hűtőbe teszem a formákat. Végül temperált fehércsokival lezárom őket.

I do like traditional chocolate molds, but after a while one craves diversity... Given that, I ordered a huge amount of new, wonderful molds from Implast, a Turkish company. Needless to say, customs and bureaucracy took more than a week and I had to pay hell of a lot of money, but finally last Monday the molds arrived and I was endlessly happy! You know, sometimes I feel like only chocolate making makes sense in this messed up, bloody world... it makes everyone happy: the one who makes it and the ones who eat it.
I ordered one mold for my son - he was super happy, then after playing with the cars for ten minutes, he ate them up 😂

Ingredients:
200 gr sugar
150 gr banana
70 ml cream
vanilla
pinches of salt
200 gr white chocolate
70 gr dark chocolate

Recipe:
I heat up the sugar in a pot and keep stirring it until it melts. Then I add the mashed or blended banana and stir it until the hardened pieces melt again. I add the cream in small portions, and when I turn off the stove, I add the vanilla extract and some pinches of salt. I take 100 gr out of the caramel, and mix it with 70 gr dark chocolate. This will be my filling.
I paint the cavities of the molds, temper the white chocolate and I prepare the shells. I fill them with the caramel filling and place the molds in the fridge. Finally, I seal them with tempered white chocolate.