Narancs-pisztácia // orange-pistachio

Ez egy igen egyszerű bonbon, mindkét összetevő a legintenzívebb ízével szerepel benne. Sajnos túl kevés jutott belőle nekem, de a család az család akkor is, ha csokit kell fölenni :D Ez ellen sajnos nem tudok tenni.

Hozzávalók:
200+60 gr étcsoki
30 ml narancslé
100 gr pisztácia
4 kiskanál pisztáciaolaj
20 gr porcukor
ételfesték

Elkészítés:
A pisztáciát megtisztítom és aprítógépben pisztáciaolajjal és porcukorral együtt addig darálom, amíg egynemű masszát kapok.
Kifacsarom a narancslét, hozzáadok 60 gr olvasztott étcsokoládét.
A bonbonforma mélyedéseibe előbb narancsszín ételfestékkel fröcskölök bele, majd miután a pettyek megszilárdultak, pisztáciazölddel festek "hátteret". Temperálok 200 gr étcsokit, elkészítem a bonbonok burkát. Megtöltöm őket előbb a narancsos krémmel, azután a pisztáciapasztával. Végül ismét temperálom a maradék étcsokit, és lezárom a bonbonokat.

This is a very simple bonbon, both ingredients provide their most intensive flavor. Unfortunately I could eat too few of them, but family is family even when it comes to eating up chocolate, and there's nothing I can do about it :D

Ingredients:
200+60 gr dark chocolate
30 ml orange juice
100 gr pistachio
4 small spoons of pistachio oil
20 gr caster sugar
food paint

Recipe:
I clean the pistachios and in a food processor, I grind them together with the pistachio oil and the caster sugar until I get a smooth paste.
I squeeze the orange juice and add 60 gr melted dark chocolate.
First, I sprinkle with orange food paint in the cavities of the mold, then when they dry, I paint a "background" with pistachio green. I temper 200 gr dark chocolate and I prepare the bonbon shells. I fill them first with the orange cream, then with pistachio paste. Finally, I temper the leftover dark chocolate and I seal the bonbons.

részeges hóember // drunken snowman

Ezzel a recepttel és a tréfás hóemberekkel kívánok minden kedves olvasómnak boldog új évet, egészséget, sok örömöt! Remélem, idén már végleg magunk mögött hagyjuk majd a lezárásokat, korlátozásokat, és végre mindenki szabadon találkozhat majd a szeretteivel, utazhat, járhat moziba, étterembe amikor csak akar!
Különben rá kellett jönnöm, hogy rettentően utálom a január 1-jéket. Akármilyen napra is esik, olyan, mint egy kellemetlen hétfő: az ember rájön, hogy a karácsonyi pihenés és az aranyfényű napok után most igen hosszú ideig csak hajtás lesz, szürke hétköznapok, és egy év, ami most még hosszúnak tűnik, de kettő perc alatt fog eltelni. Ráadásul január elsején még akkor is másnaposan érzi magát az ember, ha csak fél 1-ig volt fenn, és nem is alkoholizált. No sebaj. Majd belerázódunk. Addig is, csináljatok és egyetek részeges hóembert!

Hozzávalók:
30 gr aszalt szilva
20 gr aszalt vörösáfonya
50 gr tejcsoki
30 ml slivovica
200 gr fehércsoki
ételfesték

Elkészítés:
Az aszalt szilvákat felaprítom és a vörösáfonyával együtt egy tálkában meglocsolom 20 ml slivovicával. Hagyom ázni egy napig. Megolvasztok 50 gr tejcsokit és még 10 ml slivovicával együtt alaposan összekeverem a gyümölcsökkel.
Fekete ételfestékkel megfestem a hóemberek szemeit és gombjait. Azután narancssárga festékkel répaorrot festek nekik. Temperálom a fehércsokit, elkészítem a bonbonburkokat. Miután megszilárdultak, megtöltöm őket a gyümölcsös krémmel. A maradék temperált fehércsokival lezárom a bonbonokat.

I wish all my readers a happy new year, good health and much joy with this recipe and the funny snowmen! I hope that this year we'll leave behind the quarantine and restrictions, and everyone can visit their loved ones, travel, go to the cinema or restaurants whenever they want!
I've just realized that I terribly hate January firsts. Whichever day they fall on, they are like an unpleasant Monday: one realizes that after the golden days of the Christmas break, busy, grey weekdays are coming, and a year that seems long now, but which will pass by in two seconds. Moreover, on January first, one has a hangover even if one was up only until half past midnight and didn't even drink alcohol. Whatever. We'll get used to it. Until then, make and eat drunken snowmen!

Ingredients:
30 gr prunes
20 gr dried red cranberry
50 gr milk chocolate
30 ml slivovica
200 gr white chocolate
food paint

Recipe:
I cut up the prunes and put them in a bowl together with the red cranberries. I pour 20 ml slivovica on them and let them soak for a day. I melt 50 gr milk chocolate and together with 10 ml slivovica, I mix it with the fruits.
I paint the eyes and buttons of the snowmen with black paint. Then I also paint orange carrot noses. I temper the white chocolate, I prepare the bonbon shells. When they get solid, I fill them with the fruity cream. I seal the bonbons with the leftover tempered white chocolate.