Húsvét // Easter

Boldog Húsvétot mindenkinek!

Készültek ám csokik azóta, csak időm nincs feltenni őket... Na de majd idővel. Most viszont bemutatom a húsvéti csokijainkat: aranyló égitestek, és festett, cukorkával töltött fehércsoki tojások (az egyik tojás másik oldalát a 3.5 éves kisfiam festette :)
A csokiképek festésénél a legfontosabb, amit szem előtt kell tartani, hogy - ellentétben a papírra festésnél - a legelső réteg fog látszani a végterméken, ami amögé kerül, az már nem. Minden más nagyjából ugyanúgy működik; az én "palettám" pedig kiskanalak, azokban olvasztgatom a kakaóvajat, és kevergetem a színeket :)

Húsvét // Easter

Mikor érkezett a tavasz?! Egyik héten még hullott a hó és kopár volt a táj, a másikon már virágba borultak a fák, illatozott az utca és a park, és egyszerre itt volt a húsvét. A színek megújulnak, harsog a sárgászöld, illatozik a nedves föld-fekete, szelíden hintáznak a szellőben a jácint-lilák és a nárcisz-sárgák, dúsan imbolyog a fák menyasszonyi ruháinak hófehérje. A dombok alvó hátán friss zöld sarjad, buzgólkodnak a madarak, éneküktől zeng a levegő!
És végre eljött a csokigyártás ideje is :) Mert senki nem maradhat kézműves csoki nélkül húsvétkor! Ezúttal két különböző tölteléket gyártottam, és jó sokat pepecseltem a festegetéssel :)

Hozzávalók:
200 gr tejcsoki
400 gr fehércsoki
120 ml tejszín
60 gr vaj
4 kiskanál szárított rózsaszirom
narancshéjpor
gyömbér
ételfesték

Elkészítés:
A tojásformák belsejében kifestem a mintát színes festékkel. Ezután elkészítem a töltelékeket: az egyikhez kimérek 70 ml tejszínt, beleszórom a rózsaszirmokat, és felforralom. Egy órán át hagyom hűlni, ezután leszűröm, a szirmokat kidobom. Olvasztok 100 gr tejcsokit és 30 gr vajat, összekeverem a tejszínnel, míg egynemű krémet kapok. A másik krémhez kimérek 50 ml tejszínt, megolvasztok 100 gr tejcsokit és 30 gr vajat. A kettőt összekeverem, és hozzáadok néhány csipet narancshéjport, valamint ízlés szerint gyömbért.
A csokitojásokat két adagban készítettem el: előbb a rózsás töltelékkel töltöttem meg őket, majd amikor készen lettek, a következő adagot a narancsossal. A burkokhoz temperált fehércsokit használtam.

Boldog Húsvétot kívánok mindenkinek! :)

Két szép kis húsvéti nyuszim :)

When has spring arrived?! Last week the snow was falling and the landscape was barren; this week the trees are blooming; the streets and the park smell of flowers and suddenly Easter is here. The colors renewed; yellow-green is flourishing, damp earth-black breathes, hyacinth-purples and daffodil-yellows swing gently in the breeze; the snow-white of the trees' wedding dresses swing in the sky. Fresh green springs on the sleepy backs of the hills; the birds bustle, the air is loud with their songs!
And finally chocolate-making time is here :) Because no-one can remain without handmade chocolate at Easter! This time I prepared two different fillings and spent much time with the painting, too :)

Ingredients:
200 gr milk chocolate
400 gr white chocolate
120 ml cream
60 gr butter
4 small spoon of dried rose petals
orange powder
ginger
food paint

Recipe:
I paint the patterns inside the chocolate mold. Then I prepare the fillings: for the first one, I pour 70 ml cream in a bowl, I sprinkle the dried rose petals in it and boil it. I leave it to cool for an hour, then I sieve it and get rid of the petals. I melt 100 gr milk chocolate and 30 gr butter, I combine them with the cream until I get a smooth cream. For the second filling, I pour 50 ml cream in a bowl; I melt 100 gr milk chocolate and 30 gr butter. I mix the two and add some pinches of orange powder and ginger.
I prepare two portions of chocolate eggs: the first batch is filled with the rose filling, and when they are done, I prepare another batch with the orange filling. I used tempered white chocolate for the chocolate shells.

Happy Easter to everyone! :)

Húsvét // Easter

Mit is írhatnék... Most, hogy hosszú idő után végre eljutottam legkedvesebb helyemre, arra is rájövök, mennyi minden változott és mennyi fog még a vírus miatt. Na és persze nem csak amiatt :) egyébként is sok minden változott az életemben. Elég valószínű, hogy ez az év az egyik legjobb lesz hosszú idő óta. Na de idáig sok munka vezetett, például egy ötéves kutatás, aminek most érek a végére - ám a doktori disszertáció megvédése, javítása, újravédése alatt így például kevesebb idő marad a hobbijaimra - vagy ha idő van is, energia nem túl sok. Sejtem, hogy mások is hasonló cipőben járnak mostanság, az immár egyéves bezártság kikészíti a legtürelmesebb embereket is. Mindentől függetlenül viszont úgy érzem, nekem szerencsére sok olyasmi összejött eddig ebben az évben, amit már régóta terveztem, és hogy igazán boldog vagyok.
Persze ennek azért része a csoki is - ha készíteni nem is mindig tudok, azért a fogyasztásával nem maradok el sosem :D A következő húsvéti csokiötletet egy Facebook-os fórumon láttam, és nem tudtam ellenállni neki :D Jópofa, egyszerű az elkészítése, és kreatív. Így aztán ez lett a húsvéti meglepetés a családnak.

Hozzávalók:
300 gr fehércsoki
50 ml tejszín
2 kiskanál szárított rózsavirág
1 kiskanál rózsaméz
1 kiskanál vaj
ételfesték

Elkészítés:
Először a krémet készítem el: felforralom a tejszínt a szárított rózsával együtt, és állni hagyom. Egy órával később hozzákeverem a vajat, a mézet, és 80 gr olvasztott fehércsokit.
Most jöhetnek a tojásfehérjék: temperálok 150 gr fehércsokit, és egy kanál segítségével formátlan pacákat terítek belőle sütőpapírra. Kicsit megrázogatom a papírt, hogy a felszínük kisimuljon, aztán hagyom őket megszilárdulni.
A maradék fehércsokit ismét temperálom, a végén teszek bele egy-egy kis adag sárga és narancssárga ételfestéket. Beöntöm a félgömbös bonbonformába, a hűtőbe teszem kis időre. Végül megtöltöm a bonbonokat a rózsás krémmel, és ismét hűtőzöm, míg a krém lehűl. Ekkor kiütögetem a formából a csokikat, és fejjel lefelé, némi temperált fehércsoki segítségével a tojásfehérjékre ragasztom őket. (nálam maradtak még félgömbök, ezeket összeillesztettem gömbbé). Kész is a fincsi húsvéti tükörtojás :D

Húsvéti nyuszik pihenője // Easter bunnies taking a nap

What can I say... Now that after a long while I finally managed to travel to my favorite place, I realized how many things have changed and how many will still, due to the virus. But of course not only because of that :) many things changed in my life for other reasons too. Probably this will be one my best years in a long while. It took a lot of work to get here, for instance a five-year-long research which I am about to finish now - however, because of the defence of the doctoral dissertation, its editing and the second defence, I have much less time for my hobbies - or if I have time, I don't have much energy. I suspect that others are in the same shoes nowadays; being in lockdown for a year is hard business. Still, I feel that this year, luckily, I succeeded in many things that I had planned for a long while and that I am truly happy.
Obviously, chocolate is a part of this - even if I can't make some, I still consume it :D I found the following Easter chocolate idea at a Facebook forum and I couldn't resist :D It's funny, easy to make and creative. Thus, it became the Easter surprise for the family.

Ingredients:
300 gr white chocolate
50 ml cream
2 small spoons of dried rose flower
1 small spoon of rose honey
1 small spoon of butter
food paint

Recipe:
First, I make the filling: I boil the cream with the dried rose and leave it for a while. An hour later, I add butter, honey and 80 gr melted white chocolate.
Then I prepare the egg-whites: I temper 150 gr white chocolate and with a spoon, I spread shapeless blobs on a parchment sheet. I shake the sheet a bit so that the surface gets smooth, then I leave them to dry.
I temper the rest of the white chocolate and I add small amounts of yellow and orange food paint. I pour it in the semi-globe bonbon mold, which I place in the fridge for a while. Finally I fill the bonbons with the rose cream and cool them again until the cream sets. Then I take the bonbons out of the mold and I glue them on the egg-whites with some tempered white chocolate. (I still had some semi-globes left in the end, which I glued into globes). And there you have your yummy Easter sunny-side-up eggs :D

Húsvét // Easter

A tavasz legszebb napjait éljük: friss, éledező-zsenge levelek, virágillat, színes szirmok, meleg, távoli tájakról mesélő szél. Felüdítő ilyenkor a természetben járni - már persze ha az ember okosan választja meg úti célját, és nem a mindenki által látogatott Normafára meg János-hegyre megy. Felébredtek a növényeket gondozó tündérek és apró lények is, meg lehet pillantani egy-egy fa gyökerei között a leskelődőket, az ágakon kuporgókat, hintázókat, napnyugtakor a levegőben repkedőket.

Van, akire jó hatással van a tavasz és a karantén egyvelege. Én például vettem egy doboz művész színesceruzát, és nekiláttam rajzolni. A csokikészítés, írás, olvasgatás, zenehallgatás, sétálás napi szinten is megvan, viszont már rég rajzoltam. Most olyan jól esik meglátni a szépet a legkisebb virágban is, és lerajzolni. Elücsörgök a kertben egy párnával meg a ceruzákkal, és repül az idő. Beszélgettem a kertünkben lakó három tündérrel: Nárcisszal, Tulipánnal és Jácinttal, akik megengedték, hogy papírra vessem a portréjukat (lásd alant).

Na persze a Húsvét előtti egy-két napban nem igazán volt ilyesmire idő, miközben az ünnepi menüt meg a csokikat gyártottam nagyüzemben. Ezúttal kétféle készült: ibolyás, és mákos-citromos. Egy hobbiboltos gipszöntővel kicsit művészkedtem is, hogy igazán tavaszias legyen a csoki :)
Ezúton kívánok minden kedves olvasómnak boldog Húsvétot!

Hozzávalók (mákos-citromos):

50 ml citromlé

darált mák

egy kiskanál vaj

100 gr fehércsoki

200 gr tejcsoki

transzferfólia

Elkészítés:

Kifacsarom egy fél citrom levét, és felteszem melegedni. Közben beleszórok 3-4 kiskanál darált mákot és egy kanálka vajat. Amikor a vaj felolvadt, egybekeverem a felolvasztott fehércsokival.

Méretre vágom a transzferfóliát, és beleteszem a mágneses formába. Temperálom a tejcsokit, elkészítem a bonbonok burkát. Amikor megszilárdult a csoki, megtöltöm a citromos krémmel, és a hűtőbe teszem. Egy-két óra múlva előveszem, és a maradék csokit temperálva lezárom a bonbonokat.

Hozzávalók (ibolyás):

25 ml ibolyaszirup

20 ml slivovica (vagy pálinka)

100 gr tejcsoki

150 gr étcsoki

lüszterpor

Elkészítés:

Az ibolyaszirupot és a slivovicát kis tényárkában összeöntöm. Érdemes semlegesebb ízű alkoholt választani, mert az ibolya íze elég halovány. Felolvasztok 100 gr tejcsokit, összekeverem az ibolyás folyadékkal. 

Különböző, élénk színű lüszterporokkal kifestem a gipszforma virágalakú mélyedéseit (illetve a hóvirágot temperált fehércsokival készítettem el). Ebbe öntöm aztán a temperált étcsokit, a kis táblákat megtöltöm az ibolyás krémmel. Hűtőbe teszem egy órára a formát, végül temperált étcsokival zárom le a táblákat.

We are in the middle of the most beautiful days of spring: fresh, reviving, tender leaves, the scent of flowers, colourful petals, and a wind talking about faraway lands. Walking in nature is truly refreshing at this time - of course if you choose your destination wisely and avoid popular places where crowds might gather. The fairies and other small creatures taking care of the plants also woke up; you might catch a glimpse of them: the ones peeping among the roots of trees and those huddling or swinging on branches and those flying about at sunset.

For some, the combination of spring and the quarantine is inspiring. I for one bought a box of professional coloured pencils and started to draw. Making chocolate, writing, reading, listening to music and walking have been parts of my everydays but I haven't drawn for a while. Now it feels so good to see the beauty in the smallest of flowers and to draw it. I'm just sitting in the garden with a pillow and the pencils and time is flying. I also talked with three of the fairies living in our garden: Daffodil, Tulip and Hyacinth, who allowed me to draw their portraits (see above).

Of course in the days before Easter I didn't really have time for such things while I compiled the festive menu and made chocolates. I prepared two different kinds: one with violet and another one with poppy seed and lemon. I went artistic a bit with a special plaster mould (can be bought in hobby stores) in order to get real springy chocolates :)
I wish everyone of my readers a happy Easter!

Ingredients (poppy seed-lemon):

50 ml lemon juice

ground poppy seed

one small spoon of butter

100 gr white chocolate

200 gr milk chocolate

transfer sheet

Recipe:

I squeeze the juice of half of a lemon and start to warm it up. I add 3-4 small spoons of ground poppy and some butter. When the butter melts, I combine it with the melted white chocolate.

I cut an adequate piece of the transfer sheet and place it in the magnetic mould. I temper the milk chocolate, I prepare the shells of the bonbons. When they get dry, I fill them with the cream and place the mould in the fridge. An hour later I take it out and I seal the bonbons with the leftover milk chocolate

Ingredients (violet):

25 ml violet syrup

20 ml slivovica (or pálinka)

100 gr milk chocolate

150 gr dark chocolate

lustre dust

Recipe:

I pour the violet syrup and the slivovica into a small bowl. Alcohol with neutral taste should be picked for this chocolate because the violet's flavour is quite faint. I melt 100 gr milk chocolate and mix it with the liquid.

I paint the flower-shaped cavities of the mould with colourful lustre dusts (I painted the snowdrop with tempered white chocolate). I pour the tempered dark chocolate in these, then I fill the small bars with the violet cream. I put the mould in the fridge for an hour, then I seal the bars with tempered dark chocolate.

Húsvét // Easter

Idén húsvétra én is töltött csokitojást készítettem :) olyan jópofa, hogy az ember leeszi a tetejét, aztán kikanalazhatja belőle a finom tölteléket. Eredetileg csokikanalat is akartam csinálni, de arra sajnos már nem maradt időm, így is két délutánt töltöttem csokizással :D Többféle húsvéti csokis ötletem az előző évekből itt meg itt található :)

Alapvetően orgonavirág mousse-t szerettem volna készíteni, azonban végül rumos meggy mousse mellett döntöttem. Készítettem mellé csokinyalókákat is, no meg bonbont a locsolóknak :D

Tojások:

Hozzávalók:

300 gr tejcsoki

80 gr étcsoki

50 gr meggy

6 cl fehér rum

3 pillecukor

0,8 dl tejszín

lüszerpor

Elkészítés:

Először a mouse-t készítem el. Leturmixolom a meggyet, beletépkedem a pillecukrokat, és addig melegítem, amíg a darabkák fel nem olvadnak. Ekkor lehúzom a tűzről, belekeverem az étcsokit, végül a rumot. Felverem a tejszínhabot, és összeforgatom a kihűlt csokis-meggyes krémmel. Egy éjszakára a hűtőben hagyom.

A tojásformát különböző módszerekkel és színekkel festem ki: készítettem egyet, amit három harmonizáló színnel fröcsköltem össze, egy "sárkánytojást" zöld-bronz foltokkal, egy szívecskés piros tojást, és egy rózsaszín szalagosat. Utóbbiakat művész ragasztószalag segítségével csináltam. 

Temperálom a tejcsokit, a tojásforma mindkét felébe öntök belőle, a felesleget pedig kiütögetem, így elkészül a két tojáshéj. Fejjel lefelé hagyom őket száradni, majd a hűtőbe teszem, míg meg nem szilárdulnak. Amikor kipottyannak a formából, megtöltöm őket a mousse-szal, temperált tejcsokit kenek a tojáshéjak szélére, és összeillesztem őket.

Nyalóka:

Hozzávalók:

100 gr tejcsoki

szárított/aszalt gyümölcs, fűszerek

transzferfólia

Elkészítés:

A nyalóka kiöntőt az Ázsia bt-ben vettem. Először méretre vágom a transzferfóliát, és belehelyezem a forma aljába. Előkészítem a nyalókapálcikát és egyéb kellékeket.

Temperálom a tejcsokit, öntök egy adagot a formába, és óvatos ütögetéssel szétterítem (nem nagyon szabad rázni, mert akkor befolyik a transzferfólia alá). Belemélyesztem a csokiba a pálcikát, a még folyékony felületre aszalt meggyet és fahéjat szórok (persze lehet kísérletezni más ízekkel is). A hűtőbe teszem.

Miután a nyalóka elkészült, a transzferfóliát egészen kis kapirgálással le lehet húzni a tetejéről.

Boldog Húsvétot!

This Easter I also made filled chocolate eggs :) It is so funny when you can eat off the top of the egg and then spoon out the yummy filling. Originally I also wanted to make chocolate spoons but in the end I didn't have time for that - even without it I spent two afternoons with chocolate making :D My other Easter ideas from previous years can be found here and here :)

Basically I wanted to make lilac mousse but int he end I decided to make rum-sour cherry mousse. I also prepared chocolate lollies. 

Eggs:

Ingredients:

300 gr milk chocolate

80 gr dark chocolate

50 gr sour cherry

6 cl white rum

3 marshmallows

0,8 dl cream

lustre dust

Recipe:

First I make the mousse. I blend the sour cherry, I tear the marshmallows into little pieces and throw them into the cherry puree, then warm it until they melt. Then I turn off the fire and I add the dark chocolate, finally the rum. i whip the cream; I combine it with the chocolate-cherry cream. I leave it in the fridge for a night.

I paint the egg moulds with various colours and methods: I sprinkled one with three different colours; I made one "dragon egg" with green and bronze spots; one red egg with a heart and one with pink ribbon. The latter two were made with the help of artist tape.

I temper the milk chocolate, I pour into both halves of the egg mould; I shake out the excess. I leave the halves upside down until the chocolate sets, then I put them in the fridge. When they get solid, they fall out of the mould. I fill them with the mousse, I smear tempered milk chocolate on the brims and put together the two halves.

Lollipops:

Ingredients:

100 gr milk chocolate

dried fruits, spices

transfer sheet

Recipe:

I bought a plastic lollipop mould. First I cut out pieces of the transfer sheet and I put them into the cavities of the mould. I prepare the sticks and other stuff.

I temper the milk chocolate, I pour a portion into the mould and spread it by carefully tapping the mould (you shouldn't shake it too much, otherwise the chocolate will flow under the transfer sheet). I insert the stick into the chocolate and sprinkle the still soft surface with dried cherry and cinnamon (you may experiment with other flavours too). I put it in the fridge.

After the lollipop is done, you can peel off the transfer sheet quite easily.

Happy Easter!

Kérem minden olvasómat, hogy ne vegyenek élő nyuszit Húsvétra, csak ha tudják, mivel jár egy ilyen kis állat tartása, és felelősséget tudnak vállalni érte! A nyuszik akár 10 évig is élhetnek, és ugyanolyan gondoskodást igényelnek, mint egy cica vagy kutya!

I would like to ask all of my readers NOT to buy real bunnies for Easter, only in case they know how to take care of them! Rabbits can live up to ten years and they require similar caring as dogs or cats. 

húsvét // easter

Közeledik a húsvét, a termékenység és újjászületés ünnepe. Germán neve (Easter/Ostern) a Bede nevű angol szerzetestől ered, aki az április régi angol nevét egy Eostre nevű istennő nevéből eredeztette. Mivel azonban ő az egyedüli, aki megemlíti az istennő nevét, nem lehetünk teljesen biztosak abban, hogy valóban létezett. Egy proto-indoeurópai, hasonló nevű istennő létezését azonban régóta kutatják, és elterjedt tisztelete a nevéből eredő helynevek alapján kimutatható. A név maga a hajnal/fény szóból ered, és több indoeurópai gyökerű népnél található olyan mítosz, amely szerint a "menny leánya" elhozza a fényt a földre. Természetesen a nevéből ered a Kelet elnevezése is a germán nyelvekben (East/Ost). Egy másik értelmezés szerint Eostre azonos lenne Freyjával, a szépség, termékenység és szerelem germán istennőjével.

Az isten/nő halála és feltámadása sem újdonság: Istár sumér istennőt is ekkor égették meg, majd visszatért az alvilágból. Kübelé szerelme, Attisz egy szűztől született, minden évben meghalt és feltámadt. És rajtuk kívül még számtalan analógia található az ősi mitológiák, mítoszok körében, amelyek beépültek a későbbi keresztény kultúrkörbe.

A húsvéthoz kapcsolódó jelképek, úgy mint a tojás, a nyuszi, a kiscsibék szintén mind a termékenység, a tavasz szimbólumai (bár arról, hogy a nyúl hogy került ide, sok különböző véleményt lehet olvasni). 

Az alábbiakban néhány ötlet azoknak, akik szeretnének saját készítésű csokival kedveskedni a rokonoknak/ismerősöknek. 

A kézműves boltokban ilyenkor többféle kiöntőforma kapható (amelyek elsősorban gipszfigurákhoz szolgálnak, de hát legyünk rugalmasak ;))) Be lehet szerezni példának okáért ilyen szépen dekorálható fél tojás alakúakat. Ezekben aztán kifesthetjük például fehér csokival a mintát, majd kiönthetjük tej- vagy étcsokival, de lehet fordítva is, ahogy kedvünk tartja. Kaphatók félbeszedhető műanyag tojások is, amelyekbe temperált csokit öntve, azokat összezárva, és öt percig forgatva belül üreges csokitojást kapunk. Ha azonban smartiest, mogyorót, egyéb apróságokat szeretnénk a tojás belsejébe rejteni, akkor a két felét külön-külön "fessük ki" temperált csokival, hagyjuk őket néhány percig fejjel lefelé fordítva, majd várjuk meg, hogy teljesen megszáradjanak. A formából kivéve beletesszük a smartiest, temperált csokit kenünk az egyik fél szélére, és összeillesztjük a kettőt. Kész is a csörgős, meglepetést rejtő csokitojás.

Néhány javaslat töltelékekhez húsvétra:

Barackos:

0,2 dl tejszín

0,3 dl barackpüré

1 kiskanál vaj

100 gr étcsoki

A tejszínt és a barackpürét együtt felforralom, hozzáadom a vajat, végül belekeverem az étcsokit. Ehhez lehet adagolni még pálinkát is ;)

Marcipánlikőrös:

0,2 dl tejszín

0,3 dl marcipánlikőr

100 gr étcsoki

Felmelegítem a tejszínt, beletördelem a csokit. Miután sima masszává kevertem, hozzáadom a marcipánlikőrt, hogy ne menjen ki belőle az alkohol.

Epres-kakaós:

0,2 dl tejszín

0,2 dl eperpüré

100 gr tejcsoki

kakaóbabtöret

1 kiskanál vaj

Összeforralom a tejszínt és az epret, hozzáadom a vajat, majd a kakaóbabtöretet is. Végül hozzákeverem a tejcsokit.

De lehet még készíteni meggyes-marcipánost, málnás-rózsást, vagy bármilyen, tavaszias ízzel, gyümölcsből készült tölteléket. Jó szórakozást hozzá!

Ezúton kívánok boldog Húsvétot mindenkinek!

Easter, the celebration of fertility and rebirth is approaching. Its Germanic name (Easter/Ostern) comes from the English monk Bede, according to whom the old English name of April derived from a goddess called Eostre. Since he's the only one mentioning this goddess, we cannot be sure if she was really worshipped. The existence of a proto-Indo-European goddess with a similar name has been researched for a long while and her adoration can be traced through many location names. The name itself comes from the word dawn/light and according to the myths of several Indo-European stocks the "daughter of heaven" brought light to earth. Naturally the word East/Ost comes from her name too. Another theory says that Eostre and Freyja, the Norse goddess of beauty, fertility and love are the same.
The death and resurrection of the god/dess is not new either: Ishtar, the Mesopotamian goddess descended to the underworld, then she returned. Cybele's lover, Attis was born of a virgin, and he died and resurrected every year. Apart from them, many analogies can be found in the myths, which made their way in the Christian world.
Symbols connected to Easter, like eggs, rabbits and chicks are also the symbols of fertility and spring (although there are many different opinions about how rabbits became associated with it).

Here you'll find some ideas in case you'd like to prepare hand-made chocolate for your friends/relatives.

 You can get various moulds in handicraft shops at this time, for instance these beautiful half eggs. We can decorate them with white chocolate and then make the shells of milk or dark chocolate - or the other way round. We can also get egg moulds made of two halves and by putting tempered chocolate in them, closing the halves and then turning the egg over and over for five minutes, we can get a hollow chocolate egg. If we want eggs filled with smarties, peanuts or other small sweets inside, then we have to "paint" the two halves separately with tempered chocolate, then put them upside down and wait for them to get dry. After we take them out of the mould, we put the smarties in them, we smear some tempered chocolate on the fringe of one half, then we put the two together.

Some ideas for filling:
Peach:

0,2 dl cream

0,3 dl peach puree

1 small spoon of butter

100 gr dark chocolate

I boil the cream and the puree together, and I add the butter, finally I put the chocolate in it. You may also add some alcohol ;)

Marzipan liqueur:

0,2 dl cream

0,3 dl marzipan liqueur

100 gr dark chocolate

I warm up the cream and I put the chocolate in it. After it becomes a smooth mass, I add the liqueur so the alcohol doesn't evaporate.

Strawberry-cocoa:

0,2 dl cream

0,2 dl strawberry puree

100 gr milk chocolate

cocoa nibs

1 small spoon of butter

I boil the cream, the strawberry and I add the butter, then the cocoa nibs. Finally I mix the cream with the milk chocolate. 

But you may also prepare fillings with sour cherry and marzipan, raspberry and rose, or with any other springish flavour or fruit. Have fun! 

I wish everyone Happy Easter!