citromos-levendulás // lemon-lavender

Hozzávalók:

130 gr étcsoki

0,2 dl citromlé

0,2 dl tejszín

2 kiskanál levedula

1 kiskanál vaj

80 gr fehércsoki

cukorgyöngy

Elkészítés:

A citromlét és tejszínt összekeverem, hozzáadom a vajat és a levendulát, majd felforralom. Míg még meleg, elkeverem benne a fehércsokit (finnyásabbak előtte leszűrhetik belőle a levendulát, én benne hagytam).

Temperálom az étcsokit, elkészítem a bonbon burkokat. Miután megszáradtak, megtöltöm őket a levendulás krémmel. Beteszem a csokiformát a hűtőbe, és amikor a töltelék teteje megszikkad, temperálom a maradék étcsokit, és lezárom a bonbonokat. Kis pöttynyi temperált étcsokit teszek a bonbonok tetejére, és megszórom cukorgyönggyel.

Ingredients:

130 gr dark chocolate

0,2 dl lemon juice

0,2 dl cream

2 small spoon of lavender

1 small spoon of butter

80 gr white chocolate

candy pearls

Recipe:

I mix the lemon juice and the cream, I add the butter and the lavender, then I boil it. While it's still hot, I add the white chocolate (picky ones can sieve the lavender, I left it in the cream).

I temper the dark chocolate, I prepare the bonbon shells. After they get dry, I fill them with the lavender cream. I put the mould in the fridge and when the filling sets, I temper the leftover dark chocolate and I seal the bonbons. I put a bit of tempered dark chocolate on the top of the bonbons and I sprinkle candy pearls on it